Pizza champignons et mozza, Recette Pizza champignons et mozza

Posté le 14/06/2009 08:00:00 Par Dans La Cuisine De Tallula (Voir son site)

Vous connaissez Olivia Ruiz... Hier toute la journée j'ai eu ça dans la tête...
"Allez viens à la maison, j'te f'rai des crêpes aux champignons"...

Loin de moi, l'idée de critiquer l'artiste, mais je peux vous dire que quand cette petite phrase tourne en boucle dans votre tête (et juste celle-là bien sûr !), ben à la fin, y'a comme un goût de ras-le-bol !!!
Bref, je ne sais pas si c'est lié à cette petite phrase obsédante, mais toujours est-il que le soir je disais à mon chéri "une pizza aux champignons, ça t'dit"... ce qui m'a valu tout de suite un "allez viens à la maison, y'a d'la pizza aux champignons"...

Alors si ça vous tente... "v'nez à la maison, reste d'la pizza aux champignons"...

Pour une pizza maison :

une pâte à pizza pan (que vous trouverez ici)
sauce tomate
2 tranches de blanc de poulet (avec du "vrai" poulet c'est bien meilleur, mais là on en avait pas sous la main)
2 gros champignons de Paris frais
1 boule de mozza
1/2 poivron vert tendre
origan
poivre
sel

Donc après avoir préparé la pâte (je vous rappelle qu'il faut la laisser lever plusieurs fois : une fois 1h30 après l'avoir préparée -enfin, la MAP quoi-, une fois 10 minutes après l'avoir boulée et une fois 30 minutes après en avoir garni le fond du plat), on prépare la pizza avec ce que l'on a dans son frigo.
Pour moi, après l'avoir nappée de sauce tomate, j'ai posé dessus le blanc de poulet, puis les tranches de champignons émincés puis le poivron émincé aussi. Là on sale très légèrement et on poivre. Puis on place sur le tout, les tranches de mozza et on parsème généreusement d'origan...
Et voilà, au four chaud (210°) pour 25 minutes.
Un délice. Elle a rendu un peu d'eau à cause des champignons, mais une fois retirée cette petite eau en trop... ça a été délicieux.
Comme quoi parfois, faut pas grand chose pour faire un repas réussi !