PIZZA thon/champignons/fromage

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et l'huile d'olive.
  Sabler avec les mains pour intégrer l'huile.
• Ajouter le levain.
  Mélanger en ajoutant de l'eau tiède et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et molle
• Couvrir avec un torchon propre, et laisser la pâte lever 30 minutes.
• Ensuite, fariner votre plan de travail, l'étaler finement, et la déposer sur votre plat.
  Badigeonner de sauce tomate, puis déposer ce que vous souhaitez, puis saupoudrer de gruyère râpé, et déposer quelques olives noires.
• Enfourner à th.6 jusqu'à ce que la pâte soit dorée en dessous.
• Sauce tomate :
  Dans une casserole, faire revenir un oignon mixé dans un peu d'huile d'olive
  Ajouter 150 g de tomates pelées en dés + 150 g de purée de tomates
  Ajouter une pincée de sucre pour enlever l'acidité, mélanger.
• Ajouter sel + poivre + pincée d'herbes de provence, mélanger.
  Ajouter un verre d'eau, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.