Faire mariner les aiguillettes avec tous les ingrédients pendant 20 minutes. Après ce temps faire cuire les aiguillettes à la poêle pendant 2 minutes.
Disposez les patates douces et les pommes de terres coupées en gros dés dans une casserole, laissez cuire pendant 15 minutes (vérifiez la cuisson). Une fois cuites, les écraser à l'aide d'une fourchette, ajoutez l'huile de noisette Lesieur. Salez et poivrez.
Emincez les oignons finement. Faire chauffer dans une poêle l'huile de noisette. Faire revenir les oignons en remuant pour qu'ils ne s'accrochent pas. Dès qu'ils commencent à être translucide déglacer avec du vinaigre balsamique. Ajoutez le sucre et laisser 15 minutes.
Servez votre écrasé de patates douces et le confit d'oignons en vous servant d'un cercle.
Pour décorer l'assiette et pour encore plus de parfum, mettre quelques feuilles de menthe hachées.
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À la place des aiguillettes est ce que je peux mettre des magrets de canard ?
Réponse:
Bien sûr, vous pouvez utiliser du magret mais il faudra adapter la durée de cuisson
Bonjour,comment cuire les pommes de terre ! faut il les cuire à la vapeur ou dans de l'eau ou du lait ?merci d'avance
Réponse:
Bonjour vous pouvez choisir le mode de cuisson qui vous convient le mieux. Ici c'est cuit à l'eau.
Bonjour,
faut il bien mettre 6 càs de vinaigre balsamique car ma sauce etait trop vinaigree. peut-on rajouter un peu de creme pour l'adoucir ? merci de votre reponse
Réponse Ptitchef:
Bien sûr :-)
Commentaires des membres (18):
D
DidierTine,
03/01/2024
Excellente recette ! Toute la famille a adoré. À refaire sans aucun doute
Les patates douces c'est une super idée pour adoucir l'acidité du vinaigre, ça fait un plat original et avec des saveurs qui se complètent, en plus c'est facile à réaliser et peu coûteux. Merci pour cette recette!
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Avez-vous déjà testé de cuisiner le magret de canard comme ça ?
Commentaires des membres (18):
Excellente recette ! Toute la famille a adoré. À refaire sans aucun doute
Voila une recette quelle est bonne ....
Très bon! J'en referai avec plaisir :)
Très belle recette : tout le monde s'est régalé ! et le petit confit d'oignon apporte une touche originale sur cette purée !
Les patates douces c'est une super idée pour adoucir l'acidité du vinaigre, ça fait un plat original et avec des saveurs qui se complètent, en plus c'est facile à réaliser et peu coûteux. Merci pour cette recette!
Très bon j'ai fait un confit d'échalottes déglacé a la liqueur de cassis un regal
Très bon mais puis éventuellement prendre du confit d'oignon en bocal merci
Je l'ai préparée pour un repas de fête, c'était très bon et apprécié par mes convives. À refaire.
Très bon , recette facile et délicieuse!!!!
PLAT de Réveillon facile bravo !!!! AA++