Aiguillettes de canard sur lit de coings confits

Name: Aiguillettes de canard sur lit de coings confits
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: aiguillettes de canard; huile d'olive; coings; badiane; cannelle; sucre; sel; poivre

Les aiguillettes de canard sont réputées pour la tendresse et la saveur de leur chair. Un vrai régal.

Plat

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive.
Marquer les aiguillettes de canard. Réserver au chaud.
Eplucher les coings et les découper en quartiers.
Faire un sirop avec de l'eau et du sucre à poids égal. Ajouter la badiane et la cannelle. Faire bouillir.
Faire pocher les quartiers de coing dans le sirop jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
Déglacer la poêle contenant les sucs de cuisson du canard avec quelques cuillères à soupe de sirop et faire réduire.

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