L'artichaut est une petit cœur fondant en bocal qui peut faire des merveilles en cuisine lorsqu'on l’accommode correctement. C'est un plat à proposer à l'apéritif, avec des olives, des tomates confites et des gressins enrobés de jambon cru !
Rincez et égouttez 250 g de cœurs d’artichauts. Coupez les en quatre et mélangez les à 2 gousses d'ail hachées, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bonne cuillère à café de grains de coriandre écrasés, 1 cuillère à soupe de basilic ou de persil.
Couvrez et laissez mariné au frais pendant 1 heure avant de déguster.
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