Assiette dîner autour du saumon...
Préparation
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Verrine aux œufs de saumon:
Battre la crème en chantilly.
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Incorporer en mélangeant délicatement le jus de citron, l'aneth, les morceaux de citron confit et les œufs de saumon.
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Mettre la moitié de la préparation dans chaque verrine.
Mettre les tranches de saumon fumé découpées en lamelles puis décorer de quelques œufs de saumon.
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Dans une petite coupelle mettre un peu de rillettes de saumon.
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Placer la salade et les tomates coupées en 4, assaisonner avec le vinaigre et l'huile. Placer les tranches de pain.
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L la cuisine de choupinette choupie
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