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Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry

Une petite recette toute simple pour un repas de midi assez diététique.
Les aubergines sont grillées sans matière grasse, et l'association courgette/tofu/curry est plutôt agréable...

Plat
1 parts
5 min
8 min
facile
138 Kcal
  • Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry
  • Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry - photo 2
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Ingrédients

1
Coût estimé: 1.24€ (1.24€/part)

Préparation

  • Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur.
  • Glisser les tranches d'aubergine dans le "croque gaufre grill" préchauffé.
  • Pendant ce temps, découper l'échalote et la courgette en tout petits dés.
  • Les faire revenir dans une poêle avec une lichette d'huile d'olive.
  • Ajouter le tofu coupé en tout petits dés.
    Ajouter le curry et laisser revenir 2 minutes.
    Ajouter la sauce soja.
  • Dressage:
    Une tranche d'aubergine, un peu du mélange, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien.

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Mini pizzas d'aubergine


E En trois coups de cuillère à pot...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)
Calories: 138Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Végan
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry
Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc

Questions:






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