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Aubergine grillée, cougette et tofu au curry


Une petite recette toute simple pour un repas de midi assez diététique.
Les aubergines sont grillées sans matière grasse, et l'association courgette/tofu/curry est plutôt agréable...

  • Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry
  • Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Prêt en: 13 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 144 Kcal (1 part)
ProPoints: 4 (1 part)

Ingrédients:

- 1 aubergine
- 1/2 courgette
- 1/3 de bloc de tofu
- 1/2 échalote
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation:

Etape 1: Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur.

Etape 2: Glisser les tranches d'aubergine dans le "croque gaufre grill" préchauffé.

Etape 3: Pendant ce temps, découper l'échalote et la courgette en tout petits dés.

Etape 4: Les faire revenir dans une poêle avec une lichette d'huile d'olive.

Etape 5: Ajouter le tofu coupé en tout petits dés.
Ajouter le curry et laisser revenir 2 minutes.
Ajouter la sauce soja.

Etape 6: Dressage:
Une tranche d'aubergine, un peu du mélange, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 144Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 16.5g
  • 6%
  • Lipides:
  • 3.3g
  • 5%
  • Gras sat.:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 8.6g
  • 17%
  • Fibres:
  • 6.2g
  • 25%
  • Sucre:
  • 9.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 336g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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