Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Aubergines farcies

(3.74/5 - 31 votes)

8 commentaires

Aubergines farciesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Ingrédients:

4 aubergines
500 g de boeuf haché
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 oignon
1/2 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin en poudre
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le pédoncule des aubergines puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Poser les demies aubergines sur une plaque allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.
Mettre au four pour 20 minutes environ.
Sortir du four et laisser tiédir.
Evider la chair des aubergines et la passer quelques secondes au mixeur.
Ouvrir et épépiner le poivron, puis le détailler en dés.
Hacher l'oignon et écraser la gousse d'ail.
Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron dans une sauteuse huilée.
Ajouter la viande, la chair des aubergines et le concentré de tomates.
Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
Hors du feu, incorporer le persil ciselé et le cumin, mélanger et répartir cette farce dans les aubergines.
Mettre au four 30 minutes, et servir chaud.
Régalez-vous !


Signaler une erreur dans le texte de la recette


Imprimer cette page
Par La Marmotte (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Delicieux merci !

4 / 5

Mmmmmm

5 / 5

Exélent

severine_35137
5 / 5

Bonne idée succulent

|
5 / 5

C'est excellent,je le fait à mes enfants accompagné de riz et une sauce tomate

3 / 5

Ca change des gratin d'obergines en lamelles avec des courgettes et des pommes de terre

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (8)


Recette similaires



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Question du moment

Quel viande allez-vous choisir pour votre plat de Noël ?
Votez