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Aubergines farcies

(3.78/5 - 32 votes)

9 commentaires
Aubergines farciesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Calories: 367 Kcal | ProPoints: 10
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Ingrédients:

4 aubergines
500 g de boeuf haché
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 oignon
1/2 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin en poudre
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le pédoncule des aubergines puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Poser les demies aubergines sur une plaque allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.
Mettre au four pour 20 minutes environ.
Sortir du four et laisser tiédir.
Evider la chair des aubergines et la passer quelques secondes au mixeur.
Ouvrir et épépiner le poivron, puis le détailler en dés.
Hacher l'oignon et écraser la gousse d'ail.
Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron dans une sauteuse huilée.
Ajouter la viande, la chair des aubergines et le concentré de tomates.
Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
Hors du feu, incorporer le persil ciselé et le cumin, mélanger et répartir cette farce dans les aubergines.
Mettre au four 30 minutes, et servir chaud.
Régalez-vous !


Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 367Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 14.2g
  • 5%
  • Lipides:
  • 21.6g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 8g
  • 40%
  • Protéines:
  • 25.9g
  • 52%
  • Fibres:
  • 5.2g
  • 21%
  • Sucre:
  • 8.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 340g

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Par La Marmotte (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

J ai

francounette | Posté le 29/08/2015, 20:45
5 / 5

Delicieux merci !

Posté le 07/07/2013, 15:30
4 / 5

Mmmmmm

Posté le 01/06/2013, 16:51
5 / 5

Exélent

Posté le 19/04/2013, 18:43
severine_35137
5 / 5

Bonne idée succulent

severine_35137 | Posté le 07/03/2013, 17:49
5 / 5

C'est excellent,je le fait à mes enfants accompagné de riz et une sauce tomate

Posté le 07/10/2011, 06:14
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (9)

Questions:


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