Aubergines gratinées à la viande hachée en version individuelle

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2 commentaires


Ingrédients:

Les ingrédients nécessaires :
2 grosses aubergines
300g de viande hachée
1 gros oignon émincé finement
2 gousses d'ail réduites au presse-ail
huile d'olive
1 boîte de tomates concassées
sel de mer
poivre du moulin
paprika doux en poudre
origan séché
fromage râpé

Les ingrédients nécessaires pour la sauce béchamel :
3 càs de beurre
3 càs de farine
lait
sel de mer
poivre du moulin

Préparation:

Éplucher puis couper les aubergines en rondelles, saler puis les laisser dégorger quelques minutes dans une passoire.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poële puis frire les rondelles d'aubergines des deux côtés.

Les disposer dans une assiette recouverte de papier absorbant et réserver.

Faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre et le paprika doux, l'origan séché et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.

Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

Verser le lait peu à peu tout en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Saler, poivrer, puis réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer 4 cercles à mousse, diamètre 10cm, sur la tôle du four.

Couvrir le fond de rondelles d'aubergines puis recouvrir de viande hachée en sauce et enfin de sauce Béchamel.

Recommencer l'opération une nouvelle fois, rondelles d'aubergines, viande hachée, Béchamel et enfin rondelles d'aubergines.

Saupoudrer le tout de fromage râpé et enfourner les gratins jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir avec du riz blanc ou du pain.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 390Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 16.8g
  • 6%
  • Lipides:
  • 23.5g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 11.7g
  • 58%
  • Protéines:
  • 25.5g
  • 51%
  • Fibres:
  • 4.4g
  • 17%
  • Sucre:
  • 5.7g
  • 7%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 311g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 11/07/2013, 15:53

Terrrrrrrrrrrrrrrrrrr

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chris66
4 / 5chris66
Posté le 31/07/2013, 14:28

Excellent

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