Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)

Name: Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600g de morue en miettes dessalée; 6 oeufs; 4 pommes de terre; 1 oignon; Persil, poivre, huile d'olive, laurier; Huile de friture

Une recette que me faisait ma mère...que de bons souvenirs...

Plat

4 parts

30 min

facile

Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)

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Ingrédients

600g de morue en miettes dessalée
6 oeufs
4 pommes de terre
1 oignon
Persil, poivre, huile d'olive, laurier
Huile de friture

Préparation

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/06/bacalhau-braz-morue-oeufs-et-frites.html
Faire cuire la morue dans une grande casserole d'eau avec 2 feuilles de laurier et 1 oignon, pendant environ 15 minutes.

Une fois la morue cuite, la mixer légèrement avec l'oignon.
Faire des frites avec les 4 pommes de terre.

Dans une grande poêle, faire revenir dans 2 càs d'huile olive, le mélange morue/oignon.
Ajouter les frites et verser dessus les 2 oeufs battus en omelette.

Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que les oeufs soient bien brouillés et cuits.

Déguster avec une salade.