Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Ballotines de poulet

Par
(3.90/5 - 108 votes)

29 commentaires

Facile et délicieux !

Ballotines de pouletType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
Calories: 300 Kcal | ProPoints: 8
Imprimer cette page
Ingrédients:

4 blancs de poulet
100 g de feta
300 g d'épinards (frais)
2 carottes
1 pot de crème fraîche (petit)
1 bouquet de cerfeuil (garder 4 brins pour la décoration)
Sel
Poivre du moulin
Préparation:

Ouvrir les blancs de poulet en les coupant dans l'épaisseur pour obtenir des escalopes minces
Bien les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple
Poser chaque escalope de poulet sur une feuille de papier sulfurisé

Equeuter et laver les épinards (conserver quelques feuilles pour la décoration), les blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les sécher sur du papier absorbant
Les couper grossièrement
Couper la feta en bandes d'1 cm d'épaisseur

Sur chaque escalope, poser 1 à 2 cuillerées d'épinards et une bande de feta
Rouler les escalopes sur elles-mêmes

Enrouler le papier sulfurisé autour des escalopes
Enfermer chaque rouleau dans une feuille de papier aluminium, bien fermée à chaque extrémité

Plonger les rouleaux dans une casserole d'eau bouillante, laisser cuire 20 mn à petits bouillons
Faire cuire en même temps les carottes

Hacher très finement le cerfeuil
Sortir les rouleaux avec une écumoire, laisser tiédir
Retirer les papiers aluminium, couper chaque ballotine en tranches épaisses
Battre la crème fraîche, l'assaisonner, y ajouter le cerfeuil haché

Placer 3 tranches de ballotine par assiette, ajouter quelques dés de carottes, des feuilles d'épinards, mettre la sauce et un brin de cerfeuil.


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 300Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 5.3g
  • 2%
  • Lipides:
  • 15.5g
  • 24%
  • Fat saturat:
  • 9.6g
  • 48%
  • Protéines:
  • 33g
  • 66%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 14%
  • Sucre:
  • 3.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 252g


Imprimer cette page
Par smtpat (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Pour ne pas délaver les ballottines a la cuisson il vaut mieux les rouler dans du film alimentaire qui formera une enveloppe étanche ,et par la même occasion préservera leur gout ...

|
4 / 5

Recette sympa !!!!!AA++

|
3 / 5

Bonne recette

5 / 5

J adore cette recette

|
4 / 5

Jaime bien

4 / 5

Tres bon en ajoutant une soupçon d'épices.

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (29)

Vidéo associée


Recette similaires



Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Repas de famille : je reçois mes beaux-parents !Repas de famille : je reçois mes beaux-parents !


Convertisseur d'unités



Miam ! ou Pouah !

Tartines campagnardesTartines campagnardes
pouah !
miam !

Question du moment

Seriez-vous intéressé d'avoir des menus prêts pour tout une semaine ?
Votez