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Barbue aux légumes

Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE


Une recette pour votre santé,aux légumes et à ne pas hésiter!Bon appétit!

Ingrédients:

- 6 carottes râpées
- 6 poireaux hachés
- beurre
- 30 g de farine
- 3 dl de court bouillon filtré
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés.

Etape 2: Faites pocher 1 barbue 15 minutes au court-bouillon.
Égouttez et levez les filets.

Etape 3: Faites un roux blond avec 40 g de beurre, 30 g de farine, 3 dl de court bouillon filtré.

Etape 4: Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre.

Etape 5: Disposez dans un plat à gratin les légumes et le poisson.

Etape 6: Nappez de sauce et faites gratiner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 802Kcal
  • 40%
  • Glucides:
  • 73.3g
  • 24%
  • Lipides:
  • 38.2g
  • 59%
  • Gras sat.:
  • 24.6g
  • 123%
  • Protéines:
  • 26.4g
  • 53%
  • Fibres:
  • 30.4g
  • 121%
  • Sucre:
  • 47.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1343g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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