Beignets de pomme de terre à la marocaine

Préparation

• Faire cuir les pommes de terres. Les écraser encore chaudes à la fourchette.
• Râper l'oignon très finement à l'aide de votre robot.
  Laver, effeuiller et hacher finement la coriandre.
• Dans un saladier, malaxer les pommes de terres avec l'oignon, le cumin, le paprika, la coriandre, du sel, l’œuf, et enfin la viande hachée.
• Faire des petites galettes.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
• Déposer délicatement deux par deux les galettes dans l'huile.
• Les égoutter sur du papier absorbant.