Blanquette de salsifis au poulet.

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Ingrédients:

- 1 boîte de salsifis (500 g égoutté)
- 400 g d'escalopes de poulet
- 2 cuillères à café de margarine ( 60% )
- 20 cl de sauce béchamel en briquette
- 1 cuillères à café d'estragon
- 1 échalote émincée
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Égoutter les salsifis. Couper le poulet en cubes.

Etape 2:

Faire fondre la margarine dans une sauteuse.Y faire dorer la viande.

Etape 3:

Parsemer d'échalote et poursuivre la cuisson tout en remuant. Ajouter les salsifis puis asperger de béchamel.

Etape 4:

Faire réchauffer le tout pendant 2 à 3 minutes.

Etape 5:

Saupoudrer d'estragon,mélanger,poivrer et servir.





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