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Boeuf à la romaine pour "fêter" le retour du temps froid

Il n'y a rien comme un bon ragoût lorsque le temps froid se pointe le nez. C'est chaud, c'est réconfortant, c'est relax.

Plat
2 parts
15 min
5 heures
facile
829 Kcal
  • votez maintenant
  • 3
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Ingrédients

2
Coût estimé: 14.51€ (7.25€/part)

Préparation

  • Cuire dans un plat pouvant aller au four (cocotte). Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Ajouter le bacon, le céleri et l'ail et cuire 1 minute. Ajouter la viande et la marjolaine, salez et poivrez. Laisser cuire tout en tournant, 2 minutes.
  • Ajouter le vin, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduite de moitié. Versez le bouillon de bœuf et le concentré de tomates.
  • Couvrez et laissez cuire doucement 3-4 heures. Remuez de temps en temps en cours de cuisson.
  • Faites cuire 1 pied de céleri en morceaux dans de l'eau bouillante salée, pendant 15-20 minutes: il doit être tendre. Ajouter à la viande au moment de servir.

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Bœuf bourguignon


R Rouge Tomate

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (912g)
Calories: 829Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 108.2g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 18
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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