Boeuf aux oignons

(4.27/5 - 73 votes)
14 commentaires

Une recette qui vous fera voyager.

Ingrédients:

250g de boeuf (rumsteck)
1 oignon
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais d’un cm environ
1 cuillère à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de sauce nuoc mam
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
sel

Préparation:

Etape 1: Découper le bœuf en fine tranche. Pour cela, je place la viande une trentaine de minutes au congélateur, elle sera ainsi bien plus facile à trancher finement.

Etape 2: Dans un saladier, mélanger la viande, la fécule de maïs, l’ail pilé, l'huile de sésame, le ninaigre de riz et la cassonade. Laisser mariner 2h au frais.

Etape 3: Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide, ajouter le gingembre pelé et pilé.

Ajouter la viande avec la marinade puis faire dorer à feu vif.

Etape 4: Ajouter ensuite l’oignon coupé en lamelles et poursuivre la cuisson 5 min jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Etape 5: Arroser de sauce de soja et de Nuoc Mam. Mélanger puis ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.

Rectifier éventuellement l’assaisonnement.

Etape 6: Servir immédiatement accompagné de nouilles sautées. Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 425Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 13.6g
  • 5%
  • Lipides:
  • 25.3g
  • 39%
  • Gras sat.:
  • 3.6g
  • 18%
  • Protéines:
  • 35g
  • 70%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 3%
  • Sucre:
  • 9.1g
  • 11%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 196g




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Commentaires des membres:

5 / 5fleur d jade
Posté le 22/11/2012, 18:39

Excellent plat, à recommander lors de soirée entre amis, bon appétit, et de plus, très facile à faire, un plat complet qui plait autant aux petits qu'aux grandes personnes.

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2 / 5
Posté le 18/04/2013, 20:41

Oriental, pour ne pas dire extrème oriental, facile, mais je préfère le savoir faire des restaurants spécialisés, pas ceux de "mangez chez nous, c'est pas cher", abondants.

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4 / 5
Posté le 17/10/2013, 09:21

Bœuf aux oignons, c'est un plat trs populaire en Chine !!! Un site sur la cuisine chinoise pour vous : www.goutsdechine.com

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5 / 5
Posté le 22/11/2012, 17:23

J'ai déjà testé cette recette et je peux vous la recommander c'est délicieux.

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5 / 5
Posté le 22/11/2012, 11:58

Extra ce petit mélange surtout quand on a des restes de pot au feu

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5 / 5
Posté le 22/11/2012, 16:35

Toutes les saveurs de la cuisine chinoise à la maison!! Bravo!!!!

(0) (0) Abuse
3 / 5jocelynou
Posté le 22/11/2012, 22:44

Pour ma part je vais essayer mais avec plusieurs oignons!!

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4 / 5
Posté le 23/11/2012, 09:30

Excellent et très bon et facile à faire

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