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Boeuf braisé aux poivrons

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5 commentaires



Ingrédients:

-600g de boeuf à braiser découpé en gros cubes
-2 petits poivrons (1 rouge + 1 jaune) découpés en lamelles
-1 gros oignon émincé
-1 tablette de bouillon de légumes (ou de bouillon de poule)
-50g de lardons fumés
-300ml d'eau
-poivre
-3 gousses d'ail
-25g de beurre
-1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Dans une sauteuse, faire suer l'oignon dans le beurre et l'huile chaude.

Puis faire dorer les morceaux de viande quelques minutes avec les lardons.

Ajouter les poivrons et l'ail en chemise.

Poivrer.

Puis verser l'eau et ajouter la tablette de légumes.

Couvrir et laisser mijoter 2h00 à feu doux.

Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

Vérifier si la viande est tendre, normalement c'est le cas après 2h00 de cuisson.

Servir avec du riz parfumé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 486Kcal
  • 24%
  • Glucides:
  • 7.9g
  • 3%
  • Lipides:
  • 23.8g
  • 37%
  • Gras sat.:
  • 8.7g
  • 43%
  • Protéines:
  • 58.5g
  • 117%
  • Fibres:
  • 2.6g
  • 11%
  • Sucre:
  • 5.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 620g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Commentaires des membres:

5 / 5

J'adore, je fais souvent cette recette. moi je rajoute de la patate douce 20 à 30 minutes avant la fin de cuisson miam

Posté le 20/05/2014, 12:17
3 / 5

Ce pourrait être un tajine mais cuisson 2h30

Posté le 10/08/2011, 10:37
5 / 5

Excellent mais pas uniquement avec du riz , des pates ,pommes de terre et pates greques conviennent aussi cela vous permet de changer .

Posté le 04/08/2011, 16:29
5 / 5

J'ai trouvée cette recette tres appetisante
en gout et couleur

bravo

plumes85 | Posté le 04/08/2011, 11:05
5 / 5

Très bonne merci ptitchef

Posté le 01/08/2011, 19:40

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