BOEUF FRIT A LA CUBAINE (ROPA VIEJA)

Name: Boeuf frit a la cubaine (ropa vieja)
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de bavette de boeuf; 1 litre de bouillon de viande; 1/2 orange amére; 6 tomates; 2 oignons; 1 gousse d'ail; persil, origan, huile, sel.

Plat

4 parts

45 min

2 heures

moyen

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3

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Ingrédients

250 g de bavette de boeuf
1 litre de bouillon de viande
1/2 orange amére
6 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
persil, origan, huile, sel.

Préparation

Faire cuire la viande dans la bouillon jusqu'à ce qu'elle soit trés tendre.
Effilocher la viande cuite à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts.
Faire chauffer de huile dans une poêle, frire la viande, ajouter le jus de l'orange amère, saler.
Dans une autre poê, préparer la sauce avec l'oignon haché, l'ail pilé, les tomates coupées en dés, persil haché et origan, sel.
Ajouter la viande dans cette sauce et laisser cuire encore quelques minutes.
Servir chaud.

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