Merci pour cette recette qui diffère avec celle que je faisais déjà un peu différemment. Annoncée pour 6 personnes et non 4 comme dit Alice, les proportions sont bonnes d'autant plus que meilleur réchauffé lorsqu'il en reste (quand il en reste tellement c'est bon ...) perso j'ai augmenté la quantité de matière grasse pour faire revenir les morceaux (mi beurre, mi huile d'olive) et le vin blanc, Hummmm...
Par habitude et par prudence , j'ai fait mariner ma viande une nuit (1/ 2 L de vin blanc ,1/2 verre de vinaigre balsamique ,un oiggnon coupé en 4 ,2 gousses d'ail ) . ça attendri la viande )
Excellente recette,nous nous sommes vraiment regales,le mélange vin blanc sauce soja et sauce tomate est parfait, je ne comprends pas que l on puisse donner son avis sans avoir cuisiné les recettes. Moi en tout cas je fais, je goutte et donne ensuite mon avis. Encore une fois merci pour ces bonnes recettes.
Une bonne daube de chez avec du soja et du concentré de tomate ??? enfin cela fait plaisir à lire le dernier message qui a régalé toute une bonne table bon cuisine ....un bon vin charpenter château neuf du Pape c'est parfait babare ...
Simple, respectant les ingrédients et délicieuse. Personnellement j'ai fait cuire à 150°Centre 3h en y ajoutant un très léger bouillon fait maison à partir de quelques os que le boucher à bien voulu mu donner et les légumes de base.je l'ai refait une 2nd fois avec votre idée d'écorce d'orange, à la place,j'ai ajouté des carotte en tronçone et j'ai râpé du curcuma frais qui donne un goût et d'orange et une touche très légèrement piquante (vraiment léger je ne supporte pas les plats pimentés) ça relevé le plat et en osmose avec les carottes la viandes était sublimeé,en résumé un bonheur gustatif sans faille! Merci pour la recette, vivement les prochaines !
Que vient faire le four ici ??? Et d'accord avec la plupart des commentaires, 3k de viande pour 4 personnes, c'est n'importe quoi :)) Il serait bon que les rédacteurs se relisent avant de publier !
Je pense que les quantités de cette recette doivent impérativement être rectifiées. 3 kg de viande pour 4 personnes, cela fait 750 gr par personne. même pour des gros mangeurs ça fait vraiment beaucoup !
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Commentaires des membres (17):
Très très bon merci pour la recette avec des tagliatelles fraîches on c'est régalé
Merci pour cette recette qui diffère avec celle que je faisais déjà un peu différemment.
Annoncée pour 6 personnes et non 4 comme dit Alice, les proportions sont bonnes d'autant plus que meilleur réchauffé lorsqu'il en reste (quand il en reste tellement c'est bon ...) perso j'ai augmenté la quantité de matière grasse pour faire revenir les morceaux (mi beurre, mi huile d'olive) et le vin blanc, Hummmm...
Viande bien tendre et presque confite, accompagnée de riz complet pour ma part.
Par habitude et par prudence , j'ai fait mariner ma viande une nuit (1/ 2 L de vin blanc ,1/2 verre de vinaigre balsamique ,un oiggnon coupé en 4 ,2 gousses d'ail ) . ça attendri la viande )
Excellente recette,nous nous sommes vraiment regales,le mélange vin blanc sauce soja et sauce tomate est parfait, je ne comprends pas que l on puisse donner son avis sans avoir cuisiné les recettes. Moi en tout cas je fais, je goutte et donne ensuite mon avis. Encore une fois merci pour ces bonnes recettes.
Une bonne daube de chez avec du soja et du concentré de tomate ??? enfin cela fait plaisir à lire le dernier message qui a régalé toute une bonne table bon cuisine ....un bon vin charpenter château neuf du Pape c'est parfait babare ...
Simplisme et ça a eu du succès auprès de 10 convives ! !
Simple, respectant les ingrédients et délicieuse. Personnellement j'ai fait cuire à 150°Centre 3h en y ajoutant un très léger bouillon fait maison à partir de quelques os que le boucher à bien voulu mu donner et les légumes de base.je l'ai refait une 2nd fois avec votre idée d'écorce d'orange, à la place,j'ai ajouté des carotte en tronçone et j'ai râpé du curcuma frais qui donne un goût et d'orange et une touche très légèrement piquante (vraiment léger je ne supporte pas les plats pimentés) ça relevé le plat et en osmose avec les carottes la viandes était sublimeé,en résumé un bonheur gustatif sans faille! Merci pour la recette, vivement les prochaines !
Que vient faire le four ici ??? Et d'accord avec la plupart des commentaires, 3k de viande pour 4 personnes, c'est n'importe quoi :)) Il serait bon que les rédacteurs se relisent avant de publier !
Je pense que les quantités de cette recette doivent impérativement être rectifiées. 3 kg de viande pour 4 personnes, cela fait 750 gr par personne. même pour des gros mangeurs ça fait vraiment beaucoup !