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Bouchees de saumon, pommes et graines germees

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  • BOUCHEES DE SAUMON, POMMES ET GRAINES GERMEES
  • BOUCHEES DE SAUMON, POMMES ET GRAINES GERMEES, Photo 2
  • BOUCHEES DE SAUMON, POMMES ET GRAINES GERMEES, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 52 Kcal (1 part)
ProPoints: 1 (1 part)

Ingrédients:

- 300 g de coeur de filet de saumon
- 2 pommes vertes
- 2 cuillère. à soupe d'œufs de saumon
- 25 g de graines germées

Pour la sauce :
- 1 grenade
- 3 cuillère. à soupe d'huile
- 2 cuillère. à soupe de vinaigre de xérès
- sel, poivre du moulin

Préparation:

Etape 1: Découpez le filet de saumon en morceaux de la taille d'une bouchée à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit couteau.

Etape 2: Brossez les pommes sous l'eau chaude. Coupez-les en quatre, retirez le cœur.

Etape 3: Puis découpez-les en très fines tranches avec un éplucheur.

Etape 4: Entourez les morceaux de saumon avec les lamelles de pommes, déposez dessus un peu d'œufs de saumon et de graines germées.

Etape 5: Pressez la grenade avec un presse-agrumes.

Etape 6: Mélangez le jus à l'huile et au vinaigre de xérès, salez, poivrez et servez avec les bouchées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 52Kcal
  • 3%
  • Glucides:
  • 4.6g
  • 2%
  • Lipides:
  • 2.3g
  • 4%
  • Gras sat.:
  • 0.4g
  • 2%
  • Protéines:
  • 2.1g
  • 4%
  • Fibres:
  • 1.2g
  • 5%
  • Sucre:
  • 1.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 59g
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