La viande: Hacher finement 1 petit oignon et 1 gousse d'ail. Ciseler le persil. Mélanger avec le bœuf haché et ajouter l’œuf.
Bien malaxer jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Saler et poivrer.
Former des boulettes de la taille d'une grosse noix et les faire cuire dans une poêle, sans matière grasse, le temps qu'elles soient bien dorées.
La sauce: Hacher le deuxième oignon et le faire revenir 5 minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la boîte de tomates concassées, le curry, du sel et du poivre.
Laisser cuire doucement environ 10 minutes.
Mettre les boulettes dans la sauce, le temps de les réchauffer.
Servir ce plat avec des farfalle.
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