Boulettes de courgettes & féta

Name: Boulettes de courgettes & féta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de pommes de terre précuites la veille; 1 courgette; 200 gr de feta; 2 oeufs; persil, sel et poivre; coriandre; chapelure (=2 tranches de pain grillé); huile pour la cuisson

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

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4
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Ingrédients

Pour 12 pièces environ :

300 gr de pommes de terre précuites la veille
1 courgette
200 gr de feta
2 oeufs
persil, sel et poivre
coriandre
chapelure (=2 tranches de pain grillé)
huile pour la cuisson

Préparation

Râper grossièrement les pommes de terre (précuites la veille pour éviter qu'elles ne se transforment en purée). Éplucher la courgette et la râper grossièrement.
Rajouter aux pommes de terre.Couper la feta, l'incorporer au mélange précédent avec le sel, le poivre, la coriandre le persil ciselé et les oeufs. Bien mélanger.
Former des boulettes.Dans une assiette, verser de la chapelure et y rouler les boulettes.
Faire chauffer le beurre dans la poêle et y dorer les boulettes 5 mn de chaque côté sur feu doux.

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