Peler et hacher l'ail. Dans un saladier malaxer la viande avec l'ail, le raz-el-hanout, 1 cuillère à soupe de coriandre et une cuillère à café d'huile. Saler et poivrer.
Former 12 boulettes. Peler et émincer les oignons. Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4. Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.
Faire chauffer 3 cuillères à café d'huile dans une cocotte, y faire revenir l'oignon 1 minute à feu moyen. Ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer.
Arroser d'un petit verre d'eau et continuer la cuisson pendant 20 minutes à feu doux.
Préchauffer le four à 210°C (th.7) 10 minutes à l'avance. Verser le mélange de légumes dans un plat à four. Déposer les boulettes de viande et enfourner pour 15 minutes.
Retourner et arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.
Répartir dans les assiettes. Accompagner de semoule à couscous.
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Éxélente recette , la présence de ras el hanoute qui se compose de plus de 10 herbes differentes donnant une saveur éxtraord,la présence aussi du coriandre c'est important.,c'est un super plat. merci
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
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Commentaires des membres (27):
Hamdoulah tro bon wallah merci
Éxélente recette , la présence de ras el hanoute qui se compose de plus de 10 herbes differentes donnant une saveur éxtraord,la présence aussi du coriandre c'est important.,c'est un super plat. merci
Un régal pour tous avec un bon goût d'ailleurs..
Chouette ça faisait lontemps
Je ne connaissais pas cette manière de cuire les boulettes à la marocaine, je vais essayer cela me semble bon!
Excellent!!!
Que dire ! un vrai régal
Délicieux !!!
Fragment bon
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