Mixer 500 g de poisson sel, poivre, 2 cuillères à soupe de chapelure, un œuf, un verre de lait. Façonner des boulettes, les faire cuire dans l'huile d'olive.
Dans un bol, mélanger une brique de lait de coco, du curry madras, du gingembre, du shiso, 1 cuillère à soupe de cassonade et de la coriandre. Ajouter le mélange au boulette. cuire 10 minutes au four. Servir avec du riz.
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