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Boulettes de poulet à la mozzarella

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(4.28/5 - 40 votes)

16 commentaires
Boulettes de poulet à la mozzarellaType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

1poulet
1 gros oignon
2 gousses d’ail
3 à 4 c à s de crème fraiche
½ bouquet de persil haché
½ bouquet de coriandre hachée
1 à s de curry
½ c à c de gingembre
1cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
2 œufs
250g de Mozzarella
Huile pour la friture
Pour la panure :
1 œuf
50g de farine
60g de chapelure
Préparation:

Dans un faitout verser un filet d’huile d’olive.
Mettre le poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
Ajouter l’oignon haché, l’ail pressé et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes.
Verser un grand verre d’eau dans lequel on dilue le cube de bouillon
Laisser cuire (verser encore de l’eau si nécessaire)
Une fois la sauce réduite et le poulet cuit le retirer et le laisser refroidir.
Ensuite le désosser et le hacher dans un robot.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le persil, la coriandre et les œufs.
Mélanger.
Couper la mozzarella en petits dès.
Prendre une portion de poulet, l’étaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
Les rouler dans la farine ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Les ôter à l’aide d’un écumoire.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mixer la sauce et lui ajouter de la crème fraiche.
Servir les boulettes accompagnées d’une sauce épaisse à la crème.



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Par fimere (Voir son site)




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Commentaires des membres:

diane_l2012
5 / 5

Superbe recette

diane_l2012 | Posté le 20/07/2012, 17:22
3 / 5

Calorique et long a préparer mais bon

naturand | Posté le 04/01/2014, 00:27
memi17
4 / 5

Ses tres bon

memi17 | Posté le 19/09/2013, 15:26
4 / 5

Comme cela doit etre bon...!!!!!

gourmandinette38 | Posté le 19/07/2013, 14:07
akit_a2013
5 / 5

Merçi je le fais dans 30minute pour midi

akit_a2013 | Posté le 15/05/2013, 10:31
4 / 5

La sauce à mixer, je suppose que c'est le jus avec le cube bouillon dans lequel à cuit le poulet? C 'est une bonne recette!

timirlou | Posté le 12/05/2013, 10:58
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