Boulettes de poulet à la mozzarella

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16 commentaires


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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1poulet
1 gros oignon
2 gousses d’ail
3 à 4 c à s de crème fraiche
½ bouquet de persil haché
½ bouquet de coriandre hachée
1 à s de curry
½ c à c de gingembre
1cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
2 œufs
250g de Mozzarella
Huile pour la friture
Pour la panure :
1 œuf
50g de farine
60g de chapelure

Préparation:

Dans un faitout verser un filet d’huile d’olive.
Mettre le poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
Ajouter l’oignon haché, l’ail pressé et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes.
Verser un grand verre d’eau dans lequel on dilue le cube de bouillon
Laisser cuire (verser encore de l’eau si nécessaire)
Une fois la sauce réduite et le poulet cuit le retirer et le laisser refroidir.
Ensuite le désosser et le hacher dans un robot.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le persil, la coriandre et les œufs.
Mélanger.
Couper la mozzarella en petits dès.
Prendre une portion de poulet, l’étaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
Les rouler dans la farine ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Les ôter à l’aide d’un écumoire.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mixer la sauce et lui ajouter de la crème fraiche.
Servir les boulettes accompagnées d’une sauce épaisse à la crème.





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Commentaires des membres:

4 / 5timirlou
Posté le 12/05/2013, 10:58

La sauce à mixer, je suppose que c'est le jus avec le cube bouillon dans lequel à cuit le poulet? C 'est une bonne recette!

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Eglantine13
5 / 5Eglantine13
Posté le 26/01/2010, 10:18

Très bonne recette que j'ai fait pour mes petits enfants, et que nous avons tous adoré!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 07/07/2012, 18:05

Ca me rappelle les briwats au polet et fromage mon plat prefere.exellent

(0) (0) Abuse
akit_a2013
5 / 5akit_a2013
Posté le 15/05/2013, 10:31

Merçi je le fais dans 30minute pour midi

(0) (0) Abuse
3 / 5naturand
Posté le 04/01/2014, 00:27

Calorique et long a préparer mais bon

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4 / 5gourmandinette38
Posté le 19/07/2013, 14:07

Comme cela doit etre bon...!!!!!

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4 / 5ghjulia
Posté le 04/07/2012, 12:35

Un régal avec taboulé miam

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4 / 5nioucha3
Posté le 01/12/2011, 15:25

J ADORE C EST TRES BON BRAVO

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