Boulettes de poulet au parmesan et purée de potiron au curry

Name: Boulettes de poulet au parmesan et purée de potiron au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de filet de poulet; 100 g de parmesan; 2 cuillères à soupe de graines de pavot torréfiées; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; Un peu de chapelure; Sel et poivre du moulin

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

500 g de filet de poulet
100 g de parmesan
2 cuillères à soupe de graines de pavot torréfiées
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Un peu de chapelure
Sel et poivre du moulin

Préparation

Détailler les filets de poulet en morceaux, les mettre dans le bol du robot avec les autres ingrédients.
Hacher le tout finement. Vérifier la consistance du hachis.
Façonner les boulettes à la main, de la taille d'une clémentine environ.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer les boulettes de poulet.
Ajouter 1/4 de verre d'eau dans la poêle, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes.
Au bout de ce temps, ôter le couvercle et laisser réduire le jus pour n'obtenir qu'un peu de sauce pour napper au moment de servir.
Au bout du quart d'heure de cuisson, retirer les boulettes et les conserver au chaud. Ajouter 15 cl de crème liquide au jus de cuisson, laisser réduire un peu en vérifiant l'assaisonnement.