Brochettes de porc marinées au barbecue

Name: Brochettes de porc marinées au barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 900 g d'échine de porc (coupée en gros cubes); 2 citrons jaunes; 1 gousse d'ail; 1 poivron rouge; 2 C à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Brochettes de porc marinées dans de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et du poivron rouge.
Les brochettes sont faites dans de l'échine de porc, dégraissée mais ne vous inquiétez pas (comme moi), ce plat ne sera pas gras et les brochettes seront très moelleuses, parfumées au citron et légèrement relevées

Plat

6 parts

10 min

facile

479 Kcal

(4.2/5 - 17 votes)
8
1779

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Ingrédients

900 g d'échine de porc (coupée en gros cubes)
2 citrons jaunes
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
2 C à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 8.89€ (1.48€/part)

Préparation

Éplucher et dégermer l'ail
Couper-la en petits morceaux
Laver le poivron, retirer les graines à l'intérieur et couper-le en gros carrés
Si vous ne digérez pas bien le poivron, il est préférable de l'éplucher
Dans une boite hermétique avec couvercle, plate, mélanger l'huile d'olive, le jus des citrons, l'ail, le sel et le poivre
Ajouter les cubes de viande et de poivron
Laisser mariner au moins 2 heures en mélangeant régulièrement
Préparer la braise du barbecue
Faire les brochettes avec des piques en bois, en alternant de la viande et du poivron
Déposer les brochettes sur la grille du barbecue et faire cuire de chaque côté
Mais là c'est la spécialité du chef barbecue ... !!!

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Conseils et astuces:

Il faut impérativement faire mariner la viande au moins 2 heures pour quelle reste goûteuse

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)

Calories: 479Kcal

Glucides: 2.6g
Lipides: 32.2g
Gras sat.: 8.9g
Protéines: 42.6g
Fibres: 1.5g
Sucre: 2.1g
ProPoints: 13
SmartPoints: 13

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Brochettes de porc marinées au barbecue - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Drinenanou, 11/06/2020

Simple et bon .

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Lebop, 24/05/2020

Simple et de bon goût.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

19/06/2016

Un régal

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler

lecircee, 24/05/2020

Agréable et pas compliqué

(1) (0) Signaler

Lylou13, 08/07/2018

A faire tout l'été!

(2) (3) Signaler

timirlou, 15/09/2014

C'est encore la période des barbecues au charbon de bois ou électrique. Très bonnes ces brochettes marinées, j'ajoute du pili-pili ou du poivre de cayenne dans la marinade, cela relève le gout! J'accompagne de pommes de terre cuites dans un papier aluminium sur le barbecue aussi. A chacun son choix!

(4) (2) Signaler

yvanie, 11/09/2014

Impec la recette, c'est simple et c'set bon. Merci !

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11/09/2014

N'oubliez pas de faire tremper les brochettes en bois dans l'eau....sinon elles brûlent!!!...ces brochettes sont aussi bonnes à la plancha mais améliorer la marinade un peu fadasse (ce n'est que mon avis...)

(1) (6) Signaler

Réponse lebookgourmand:

Merci pour ce commentaire, mais je n'utilise que des brochettes en bois, non trempées, et elles n'ont jamais brûlée !!!!
De plus, cette marinade est assez relevée (vous pouvez simplement ajouter du piment) et à mon avis, il en faut pour tous les goûts !!!

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