BROCHETTES DE POULET ET PORC MARINES.

Name: Brochettes de poulet et porc marines.
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de blancs de poulet.; 500 gr de travers de porc désossé.; 2 cuillères à soupe d'huile.; 10 cl de vin blanc sec.; 1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.; 1 piment oiseau.; le jus de 3 citrons vert.; sel.

Des brochettes aux saveurs Thailandaises à déguster en apéritif ou accompagnées de riz Thai blanc.

Plat

4 parts

2 h 30 m

25 min

moyen

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175

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Ingrédients

500 gr de blancs de poulet.
500 gr de travers de porc désossé.
2 cuillères à soupe d'huile.

Marinade:

10 cl de vin blanc sec.
1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.
1 piment oiseau.
le jus de 3 citrons vert.
sel.

Préparation

Retirez le pédoncule et les graines du piment car c'est elles qui brulent, hachez finement, puis le mélangez à tous les ingrédients de la marinade.
Coupez les blancs de poulet et les travers de porc en laniéres, les déposez dans 2 plats séparés et répartissez la marinade. Couvrez et laissez mariner 2 h à température ambiante.
Cuisez les brochettes poulet 15 min et le porc 10 min sur des braises bien chaudes.

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