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Brochettes de poulet et porc marines.
Par bonpapi
(4.00/5 - 1 vote)Des brochettes aux saveurs Thailandaises à déguster en apéritif ou accompagnées de riz Thai blanc.
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 150 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500 gr de blancs de poulet.
500 gr de travers de porc désossé.
2 cuillères à soupe d'huile.
Marinade:
10 cl de vin blanc sec.
1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.
1 piment oiseau.
le jus de 3 citrons vert.
sel.
500 gr de travers de porc désossé.
2 cuillères à soupe d'huile.
Marinade:
10 cl de vin blanc sec.
1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.
1 piment oiseau.
le jus de 3 citrons vert.
sel.
Préparation:
Etape 1 Retirez le pédoncule et les graines du piment car c'est elles qui brulent, hachez finement, puis le mélangez à tous les ingrédients de la marinade.
Etape 2 Coupez les blancs de poulet et les travers de porc en laniéres, les déposez dans 2 plats séparés et répartissez la marinade. Couvrez et laissez mariner 2 h à température ambiante.
Etape 3 Cuisez les brochettes poulet 15 min et le porc 10 min sur des braises bien chaudes.
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