Brochettes de saumon et chorizo

Préparation

• Retirez la peau du saumon et coupez-le en gros cubes.
  
  Découpez 4 rondelles de Saint-Agaûne ni trop mince ni trop épaisse.
  
  Préparez la marinade avec le jus de citron, le colombo, du sel et du poivre.
  
  Attention à ne pas trop salez.
  
  Laissez mariner au frais pendant une bonne heure en mélangeant de temps en temps.
  
  Piquez sur des brochettes en alternant saumon et chorizo.
  
  Mettre à cuire 5 min environ sous le grill du four en arrosant de la marinade ou cuire à la poêle.
  
  
  J'ai servi ces brochettes avec du boulgour et des brocolis vapeur!