Brouillade d'oeufs aux poireaux, jambon cru et curry

Name: Brouillade d'oeufs aux poireaux, jambon cru et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poireaux; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 tranches de jambon cru; Huile d'olive; 1 grosse cuillère à café de curry en poudre

Plat

1 parts

15 min

facile

586 Kcal

Brouillade d'oeufs aux poireaux, jambon cru et curry

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Ingrédients

2 poireaux
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 tranches de jambon cru
Huile d'olive
1 grosse cuillère à café de curry en poudre

Coût estimé: 2.87€ (2.87€/part)

Préparation

Éplucher et nettoyer les poireaux, en ne gardant que le blanc.
Émincez-le et faites le revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle pendant ¼ d'heure.
Ajouter le jambon coupé en lamelles et le curry, faites revenir 5 minutes.
Battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le tout dans la poêle et mélanger sur feu vif pendant 2 minutes. Les œufs ne doivent pas trop cuire.

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