Cuire les pointes d'asperges dans de l'eau bouillante quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites et encore croustillantes sous la dent. Les égoutter, puis les refroidir à l'eau froide.
Mettre les pointes d'asperges dans un bol de grosseur moyenne, puis ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer au gout, puis mélanger.
Réserver 1-2 heures avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de s'amalgamer.
Servir avec des craquelins ou de minces tranches de pain ciabatta grillées.
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