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Cabillaud sauce moutarde
CABILLAUD SAUCE MOUTARDE
Ingrédients
4
Coût estimé: 16.06Euros€ (4.02€/part)
Préparation
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Préchauffage du four à 200°.
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Éplucher et émincer finement les oignons, les faire suer quelques minutes dans une cuillerée d'huile d'olive.
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Ajouter les lardons et les laisser légèrement dorer.
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Incorporer alors les tomates, le vin blanc, les herbes de Provence, du sel et du poivre, laisser mijoter 2 minutes.
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Disposer les dos de cabillaud dans un plat à four et les couvrir de sauce.
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Enfourner pour 20 minutes.
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Vérifier la cuisson du poisson avant de le retirer et de le réserver. Mélanger dans un bol, le fumet de poisson avec la moutarde et la crème.
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Incorporer cette sauce, au fond de cuisson de poisson. Vérifier l'assaisonnement.
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Laisser mijoter quelques minutes pour lier la sauce.Déposer le poisson dans des assiettes chaudes.Napper de sauce et servir très chaud.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (480g)
Calories: 566Kcal
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Glucides: 7.3g
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Lipides: 33.3g
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Gras sat.: 18.3g
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Protéines: 49.8g
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Fibres: 2g
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Sucre: 5g
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ProPoints: 14
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SmartPoints:
18
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