Une petite recette non végétarienne, pourquoi pas pour les fêtes de fin d'année. Elle est toute simple et rapide que l'on peut préparer un peu à l'avance et faire cuire 45 minutes avant de servir.
Préchauffez le four à 200°. Pelez la pomme de terre et la creuser pour former un nid. Badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive.
Salez et poivrez la caille et farcissez-la avec 2 ou 3 oreillons de quetsches. Recouvrir de la tranche de bacon et déposez-la dans son nid de pomme de terre.(Vous pouvez faire tenir le bacon avec des pique en bois).
Badigeonnez la caille d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis déposez dans un plat à four et cuire au four 30 minutes. Ajoutez le reste de quetsches dans le plat et remettre au four 15 minutes.
Servir bien chaud.
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