CAKE AUX TOMATES SECHEES, JAMBON ET MAROILLES

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  Réhydrater les tomates séchées dans un bol d’eau bouillantes pendant 15 mn,
  Puis les couper en lanières avec des ciseaux.
  Ciseler les feuilles de basilic.
  Couper le jambon en petits morceaux.
  Découper le Maroilles en petits dés.
  Fouetter les œufs entiers avec le lait, ajouter petit à petit la farine, la levure et l’huile d’olives.
  Incorporer le jambon, les dés de Maroilles, les pignons de pin, et le basilic.
  Poivrer et saler très légèrement (attention le fromage et les tomates séchées apporte déjà du sel).
  Bien mélanger la préparation
  Huiler un moule à cake.
  Verser la préparation dans le moule, puis mettre à cuire pendant 30 minutes environ (vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche, si non prolonger la cuisson de quelques minutes).
  Démouler le cake à la sortie du four.
  Laisser refroidir.
  
  Servir avec une salade de tomates au basilic, ail, huile d’olive et vinaire balsamique.