Calzone feuilleté aux courgettes, tomates et chorizo
Calzone feuilleté aux courgettes, tomates et chorizo
Avant de partir en vacances pour quelques jours, il a fallu vider le frigo, enfin, vous voyez ce que je veux dire.
Il y avait une courgette, quelques tomates cerises, une pâte feuilletée, un demi chorizo, un peu de mozzarella...
Je n'avais pas envie d'une tarte j'ai donc opté pour un beau calzone, un gros chausson à l'italienne.
Qu'en pensez-vous?
Éplucher l'oignon et l'émincer. Rincer la courgette, couper les bouts et la tailler en dés ou en lamelles. Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et la courgette. Laisser cuire à feu doux pendant 7min. Débarrasser et laisser refroidir un peu. Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles. Dérouler la pâte feuilletée et sur une moitié, à 2cm du bord, placer: le raifort sur cette surface, le mélange courgette-oignon, quelques poivrons coupés en lanières, les tomates cerises coupées en 2, les tranches de chorizo, la mozzarella coupées en tranches.
Refermer la pâte pour former un chausson. Sceller la pâte sur les bords, en appuyant avec une fourchette. Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graines.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min. Déguster aussitôt!
NB: si vous avez quelques restes, faites une calzone! Rien de plus facile et c'est très beau! Je n'ai pas ajouté d'épices car en utilisant le chorizo fort, il suffisait à lui-même! On s'est régalé, bien sûr.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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