Name: Poulet aux noix de cajou ( chinois) et boeuf aux oignons + photos de talia
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 bl de poulets; 2 c à s d'huile pour wok (ou autre); 2 gousses d'ail; 1 poignée d'oignons séchés (qu'on achète tout fait); 1/2 piment rouge avec ses graines; 1 poignée de noix de cajou; 1 courgette; 1 poivron jaune; 3 petites carottes; 3 oignons blancs; 1/2l de bouillon de poule fait avec la moitié d'un cube; 2 c à s de sauce soja claire; 4 c à s ce nuoc nam; 1/2 piment rouge; 1 c à s de gingembre râpé; 2 gousses d'ail; 3 c à s de lait de coco; 1 entrecôte de 450gr; 3 oignons rouges; 1 gousse d'ail; sel et poivre; 1 c à s de miel; 1 c à s de vinaigre de cidre; 1 tomate; 1 c à s de sauce soja; 2 c à s d'huile; 3 c à s de bouillon de légumes (1/4 de cube dans de l'eau); de la coriandre

Préparation

1) Mettre l'huile dans le wok et y rôtir le poulet coupés en morceaux et y ajouter un oignon coupé en fines lamelles, ensuite le piment et l'ail et ensuite les oignons séchés et retirer de la poêle.
Rôtir les noix de cajou et les ajouter au poulet.
Remettre de l'huile dans le wok et y mettre la carotte coupées en fines lamelles.
Laisser cuire 2 à 3 min, et ajouter le poivron coupé en biseaux, ensuite les oignons et puis la courgette, et laisser encore cuire 2 à 3 min (les légumes doivent rester croquants).
Mettre les légumes avec le poulet.
Sauce:
Verser 1 c d'huile dans le wok, le bouillon et porter à ébullition.
Y mettre les gousses d'ail, le gingembre, les sauces et le lait de coco, laisser cuire quelques min et lier à la maïzena.
Verser la sauce sur le poulet et légumes.
2) Couper l'entrecôte en fines lamelles ainsi que les oignons.
Mettre 1 c d'huile dans le wok, et faire cuire les oignons 3 min, ajouter alors la gousse d'ail.
Enlever les oignons, et remettre la cuillère d'huile restante et y ajouter le bœuf, et laisser rôtir.
Verser alors le miel, le bouillon, sel et poivre, la sauce soja, et la tomate en fins morceaux.
Laisser encore cuire 2 min et parsemer de coriandre.