Chauffer l'huile. Y faire sauter l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les poivrons rouges et les tomates séchées. Ajouter ensuite les asperges et le jambon; bien chauffer le tout. Saler et poivrer au goût.
Pendant ce temps cuire les capelli d'angelo selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter par-dessus le panier cuit-vapeur sur lequel on fait cuire les asperges en simultané.
Ensuite égoutter et couper les asperges. Mélanger les capelli d'angelo peu à peu avec la préparation aux légumes et au jambon.
En dernier, ajouter un filet d'huile infusée.
Déposer dans l'assiette et décorer avec quelques pointes d'asperges.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Le jambon sec et ses différentes facettes
La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici!
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
