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Caponata ou ratatouille froide sicilienne

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
154 Kcal
Caponata ou ratatouille froide sicilienne
  • (4.8/5 - 4 votes)
  • 2
  • 110
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Ingrédients

4
Coût estimé: 4.52€ (1.13€/part)

Préparation

  • Coupez le poivron rouge, les oignons, les branches de céleri, les aubergines et les tomates en petits dés.
  • Coupez les olives vertes en deux.
  • Mettez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons et les poivrons, sans les faire colorer.
  • Ajoutez ensuite les dés de céleri. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez les aubergines et arrosez les d’un peu d’huile d’olive. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez les tomates, les olives et les câpres.
  • Assaisonnez avec le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Coupez les feuillez de basilic frais.
  • Faites mijoter le tout à feu doux pendant 20 à 30 minutes.Faites refroidir avant de mettre la caponata au réfrigérateur.

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Ratatouille


C Chocobea

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories: 154Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

13/07/2015

Une excellente recette , rafraichissante
sa donne envie de manger des légumes.
tout le monde apprécie..

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
30/09/2012

Trés bonne recette
même les enfants aiment
une tés bonne façon de cuisiner les légumes.

(0) (0) Signaler

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