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Recette de poissons
Recette au piment
Cari de poisson
Cari de poisson
Préparation
Laver vos morceaux de poisson, et laisser égoutter dans une passoire.
Couper l'oignon, les tomates.Piler l'ail avec le piment et le sel.
Dans une marmite, mettez l'huile et faite revenir l'oignon, quand c'est un peu dorer, rajouter l'ail, le safran sans le laisser colorer.
Rajouter les tomates, le thym.
Faire bien revenir et quand les tomates commencent à roussir, joindre le poisson, râpé un peu de combava et couvrir la marmite.
Cuire à feu moyen, car le poisson doit fournir assez d'eau pour sa cuisson.
Si la sauce est insuffisante à la fin de la cuisson, ajouter un verre d'eau et faire prendre quelques bouillons.
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Accord vin : Que boire avec ?
Bordeaux, Blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Un poisson avec un goût qui différencie des autres lorsque l'on le cuisine correctement !!!
Moi je fais pratiquement comme toi, sauf que je mets du gingembre et une tomate uniquement ! a la fin de la cuisson( 5min) environ) je rajoute une ptite pincée de vetsin ! un regal!!!!! hummmmmmmmmmm