Carpaccio de thon sur lit d'épinard



Ingrédients:

- 250 g de thon,
- 250 g de petites pouces d'épinard,
- 2 cuillère à soupe de câpres,
- 3 citrons,
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Du persil,
- Sel, poivre

Préparation:

Etape 1: Nettoyez les pousses d'épinard, essorez-les soigneusement avant de les disposer sur les assiettes.

Etape 2: Faites de très fines escalopes de thon et déposez-les sur les pousses d'épinard.

Etape 3: Parsemez de morceaux de citron pelés à vif, de câpres et de persil ciselé gros.

Etape 4: Salez de sel marin, poivrez légèrement.

Etape 5: Arrosez d'un jus de citron mélangé à l'huile d'olive.

Etape 6: Filmez les assiettes et mettez-les au réfrigérateur pour au moins une demi-heure.





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