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Carré d’agneau rôti et paniers de courgettes

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Carré d’agneau rôti et paniers de courgettesType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 173 Kcal | ProPoints: 5
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Ingrédients:

2 carrés d?agneau
2 courgettes
4-5 pommes de terre
2 gousses d?ail
Ciboulette
Sel, poivre, muscade
Beurre
Préparation:

C?était le plat du menu que je vous proposais ici. Un carré d?agneau rôti accompagné de courgettes farcies de purée de pommes de terre et de petits légumes : carottes, mange-tout, cuits à la vapeur puis sautés au beurre.
Laver les courgettes et couper les extrémités, gratter une bande sur deux avec un petit couteau. Les découper en 3 morceaux égaux. Les faire blanchir 10 minutes dans de l?eau bouillante salée.
A l?aide d?un vide pomme, vider l?intérieur des morceaux de courgettes. Réserver.
Eplucher les pommes de terre. Les cuire à l?eau avec les gousses d?ail épluchées. Les égoutter et les écraser avec l?ail. Ajouter le beurre, la muscade, la ciboulette hachée, saler et poivrer.
A l?aide d?une poche à douille remplir les morceaux de courgette. Réserver.
Saler et poivrer les carrés d?agneau. Cuire la viande à four chaud pendant 20 à 30 minutes.
Réchauffer les courgettes farcies recouvertes d?un papier alu dans le four chaud.
Servir immédiatement avec les légumes sautés au beurre.


Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 173Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 27g
  • 9%
  • Lipides:
  • 4.8g
  • 7%
  • Fat saturat:
  • 2.1g
  • 11%
  • Protéines:
  • 3.8g
  • 8%
  • Fibres:
  • 3.8g
  • 15%
  • Sucre:
  • 8.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 212g


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Par mimm10 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Mp^p

Posté le 02/08/2012, 21:28

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