Carré de veau au four

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2 commentaires


Ingrédients:

- 1 carré de veau de 6 cotes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante
Préchauffer le four th.7: 200°.

Etape 2: Badigeonner légèrement le carré de veau avec de l'huile d'olive au pinceau.

Etape 3: Le déposer dans le plat de cuisson.

Etape 4: Entourer avec les gousses d'ail en chemise et les échalotes pelées et mettre un peu d'eau au fond du plat.

Etape 5: Enfourner pour 2 h 30. À la fin de la cuisson, éteindre le four.

Etape 6: Laisser la viande à l'intérieur 15 minutes pour qu'elle se détende.

Etape 7: Servir avec des petits légumes de saison.





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 08/04/2015, 09:29

Première pour cette recette excellent je referais sans hésitation

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 22/04/2016, 18:17

Excellente

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