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Carry poisson

(4.05/5 - 19 votes)

6 commentaires
Un grand classique de la cuisine créole

CARRY POISSONType de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

500 g de daurade (ou autre: thon, espadon....)
2 oignons moyens
4 gousses d'Ail
4 tomates
Thym (2 branches environ)
2 petits piments oiseaux dont je retire les grains
Un morceau de gingembre (environ 1,5 cm)
1 càc de curcuma
Huile d'olive

Accompagnement:
200G de riz blanc
1 boite de haricots rouges
Préparation:

Couper les tomates en dés. Peler et écraser les gousses d'ail. Peler et émincer les oignons.
Débarasser le piment de ses grains puis le couper en petit morceau ou l'écraser avec l'ail.
Peler et râper le gingembre.
Dans une marmite ou un fait - tout, faire revenir les oignons dans 2 càs d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
Ajouter l'ail, le piment, le gingembre, le curcuma puis les dés de tomates.
Laisser cuire 5 min environ avant d'ajouter les morceaux de poisson et le thym.
Couvrir de 2 verres d'eau et laisser mijoter 15 à 20 min environ.
Ajuster l'assaisonnement en poivre, sel et piment (si vous trouvez que j'ai le palais trop frileux !!!)

Servir bien chaud accompagné des grains et du riz


Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Par nanoumad (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

J'aime beaucoup aussi ce poisson, facile à réaliser !, et assez gouteux et accompagner des haricots rouges ! hmmm hmmm hmmm !!!

Posté le 14/03/2015, 10:01 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Trés bon

Posté le 20/08/2011, 14:08
1 / 5

Recette intéressante, j'ai mis du saumon et de la julienne. Erreur de ma part : le saumon était un peu sec. Sinon très parfumé.
Catherine

arzon | Posté le 15/08/2009, 10:39
5 / 5

Excellent bravo !

flocon | Posté le 23/07/2009, 09:53
5 / 5

Une recette de poisson épicée pleine de saveurs et rapide tout pour plaire

nikitalilou | Posté le 17/07/2009, 19:20
5 / 5

Cela est tres appetissant

mamie93 | Posté le 17/07/2009, 10:50

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