Carry poisson

(4.05/5 - 19 votes)
6 commentaires

Un grand classique de la cuisine créole

  • CARRY POISSON
  • CARRY POISSON, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
Calories: 678 Kcal (1 part)
ProPoints: 17 (1 part)

Ingrédients:

500 g de daurade (ou autre: thon, espadon....)
2 oignons moyens
4 gousses d'Ail
4 tomates
Thym (2 branches environ)
2 petits piments oiseaux dont je retire les grains
Un morceau de gingembre (environ 1,5 cm)
1 càc de curcuma
Huile d'olive

Accompagnement:
200G de riz blanc
1 boite de haricots rouges

Préparation:

Couper les tomates en dés. Peler et écraser les gousses d'ail. Peler et émincer les oignons.
Débarasser le piment de ses grains puis le couper en petit morceau ou l'écraser avec l'ail.
Peler et râper le gingembre.
Dans une marmite ou un fait - tout, faire revenir les oignons dans 2 càs d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
Ajouter l'ail, le piment, le gingembre, le curcuma puis les dés de tomates.
Laisser cuire 5 min environ avant d'ajouter les morceaux de poisson et le thym.
Couvrir de 2 verres d'eau et laisser mijoter 15 à 20 min environ.
Ajuster l'assaisonnement en poivre, sel et piment (si vous trouvez que j'ai le palais trop frileux !!!)

Servir bien chaud accompagné des grains et du riz

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 678Kcal
  • 34%
  • Glucides:
  • 77.9g
  • 26%
  • Lipides:
  • 14.7g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 3.4g
  • 17%
  • Protéines:
  • 52.4g
  • 105%
  • Fibres:
  • 12.5g
  • 50%
  • Sucre:
  • 5g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 502g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

1 / 5arzon
Posté le 15/08/2009, 10:39

Recette intéressante, j'ai mis du saumon et de la julienne. Erreur de ma part : le saumon était un peu sec. Sinon très parfumé.
Catherine

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 14/03/2015, 10:01

J'aime beaucoup aussi ce poisson, facile à réaliser !, et assez gouteux et accompagner des haricots rouges ! hmmm hmmm hmmm !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5nikitalilou
Posté le 17/07/2009, 19:20

Une recette de poisson épicée pleine de saveurs et rapide tout pour plaire

(0) (0) Abuse
5 / 5mamie93
Posté le 17/07/2009, 10:50

Cela est tres appetissant

(0) (0) Abuse
5 / 5flocon
Posté le 23/07/2009, 09:53

Excellent bravo !

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 20/08/2011, 14:08

Trés bon

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Glace poisson d'avril


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?La Normandie, région gourmande par excellence !La Normandie, région gourmande par excellence !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales