Cassolettes de crevettes et cabillaud

Préparation

• Faire revenir dans une poêle les oignons coupés en petits morceaux.
• Puis rajouter les crevettes décortiquées, légèrement puis flamber au cognac.
• Verser le vin blanc et laisser réduire. Lorsque la préparation a réduit rajouter la crème fraîche.
• Dans les petites cocottes, répartir des morceaux de cabillaud froid et répartir la préparation.
• Parsemer de chapelure et de gruyère râpé.
• Mettre dans un four préalablement chauffé à 200°c pendant 15 minutes.
• Servir avec un peu de riz.
• Rajouter les champignons frais coupés également en petits morceaux. Laissez griller.