Cassoulet du pecheur.

Par
(3.50/5 - 2 votes)

C'est été en voyant tout ces étalages de vendeur de paella et cassoulet et autre je me suis dit pourquoi ne pas faire qu'un seul plat avec ce que j'aime haricot grain blanc et crustacés et voilà ma recette.

Ingrédients:

500gr de haricots blancs.
2 gousses d'ail pilées.
4 carottes.
2 oignons émincés.
2 clous de girofle.
1 bouquet garni.
1 cuillère à cafè de court bouillon.
2 filets de poissons blanc"colin, lieu ou autres".
300gr de calamars.
12 gambas.
12 grosses moules"type espagnole".
12 coques.
sel et poivre.

Préparation:

Etape 1: Faites trempez les haricots la veille;
Egouttez-les et faites les cuire avec tout les légumes, en les couvrant d'eau froide de 1h30 à 2 h. (40 min en autocuiseur) salez et poivrez en fin de cuisson.

Etape 2: Mettez les moules nettoyées dans une casserole pendant 3 min, portez à ébulition 25 cl d'eau et la cuillère à cafè de court bouillon, plongez-y 3 min les filets de poissons coupés en morceaux. Réservez.

Etape 3: Faites rissolez 5 min dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive les calamars coupés en morceaux, gambas, les coques.

Etape 4: Filtrez l'eau des moules et du poisson versez dans la cocottes ou vous aurez mit vos haricots blanc, complètez par 10 cl d'eau.
Portez à ébullition et ajoutez tout les reste des ingrédients.

Etape 5: Remuez pour bien mèlanger le tout et laissez mijotez 15 à 20 min.
Préchauffez le four th 6(180 C)
Dans une terrine allant au four, disposez les poissons et les haricots en couches alternées et si vous aimez vous pouvez mettre de la chapelure dessus.Bon appètit





Notez cette recette:


Questions:

Qu'est-ce que le fond de jambon

Réponse:

C'est ce que vous vend votre boucher ou charcutier à 1€ au lieu de 35€ le kg, aussi appelé talon, mais moi ce qui m'étonne c'est que vous avez des ordi, vous ne comprenez ou ne savez pas et vous ne cherchez pas avec cette merveilleuse invention, vous êtes des assistés et cela me met en colère, quand je sais pas je cherche, bonsoir.


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLe brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Prévoyez-vous de servir un menu particulier pour Noël ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales