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CATAPLANA AUX MOULES

Plat
6 parts
10 min
45 min
moyen
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Ingrédients

6

Préparation

  • Peler et émincer ail et oignon puis les faire dorer dans la cocotte avec l'huile.
  • Laver et sécher les poivrons puis les couper en morceaux en ôtant les graines et les cloisons.
  • Peler le chorizo puis le couper en tranches.
  • Ajouter le poivron dans la cocotte puis le chorizo et laisser dorer quelques instants.
  • Ajouter les tomates puis le vin, le safran, les épices et le bouillon.
  • Incorporer les tronçons de lotte et les moules puis laisser cuire à gros bouillon une bonne demi-heure.
  • Ajouter 1/2 bouquet de persil haché.
  • Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

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