Chaudrée de bar au cidre sec

Name: Chaudrée de bar au cidre sec
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grand verre de cidre; 6 belles darnes de bar; 75 cl environ de fumet de poisson; 1 bouquet garni; 6 carottes; 1 pot de crème fraîche sel poivre; 1 oignon

Chaudrée de bar au cidre sec,c'est bon goûteux!A faire et à refaire!

Plat

6 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 grand verre de cidre
6 belles darnes de bar
75 cl environ de fumet de poisson
1 bouquet garni
6 carottes
1 pot de crème fraîche sel poivre
1 oignon

Préparation

Disposez les tranches de bar dans une sauteuse.
Arrosez-les de fumet froid et du cidre.
Ajoutez les carottes et l’oignon coupés en fines rondelles, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Faire cuire doucement une vingtaine de minutes.
Versez le jus de cuisson dans une casserole.
Laissez réduire quelques minutes à feu vif.
Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson à feu doux tout en remuant bien.