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Recettes » Légumes » Pomme de terre

Chaudrée de haddock


Par malikele (Voir son site)






Type de recette: Plat

Nombre de parts: 2

Temps de préparation: 10 Minute(s)

Temps de cuisson: 10 Minute(s)

Difficulté: Facile




Ingrédients:

2 filets de haddock
300 g de pommes de terre coupées en cubes
150 g de poireaux émincés
une poignée de poireaux émincés pour la garniture
1 c à s de beurre
1 cube de fumet de poisson
du poivre aux agrumes
le zeste d’un citron lime
1 dl de lait
3 c à s de tarama coloré
   Préparation:

etape 1
Verser le lait dans une poêle à poisson, porter à ébullition et y pocher les filets.
Réserver le liquide de cuisson et garder le poisson au chaud.

etape 2
Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d’eau.
Ajouter le lait et le cube de bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

etape 3
Mixer.

etape 4
Faire chauffer le beurre et y dorer les poireaux émincés.
Assaisonner.

etape 5
Ajouter le tarama d’œufs de cabillaud fumé et bien mélanger.

etape 6
Dresser en déposant le haddock dans la chaudrée et parsemer de zeste râpé de citron lime et de poivre aux agrumes moulu.





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