Ces petites ailes de poulet sont parfaites à grignoter à l'apéro, en entrée ou même avec des frites. Elles sont aussi géniales dans un petit bento. Quant à la sauce prune, elle porte bien son nom puisqu'elle est faite à partir de prune, avec de l'eau et de l'amidon pour épaissir. Son petit goût aigre-doux est délicieux !
Faire tremper les ailes de poulet dans : 1 dé de de gingembre frais râpé, une gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre de palme, un trait de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce prune .
Laisser la viande mariner pendant deux heures.
Faire griller les wings si possible sur un grill en fonte qui laissera la graisse s'écouler.
Servir avec de la sweet chili sauce et du riz gluant.
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