Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé.
Ajouter le poulet et faire dorer. Ajouter les légumes, les champignons et les pousses de bambou préalablement égouttés et rincés, le piment, le gingembre, le persil.
Saler et poivrer. Ajouter la sauce soja, la sauce nems et le bouillon de volaille.
Prolonger la cuisson pendant quelques minutes puis lier la sauce avec la fécule de maïs. La sauce va épaissir.
Parsemer de graines de sésames dorées et servir bien chaud sur un lit de nouilles chinoises.
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